伝統の金箔で華やかに
職人が心を込めて打ち上げた金箔・銀箔はひとひらで効果的に食材のグレードを引き上げます。 その神秘的な輝きは、あらゆる食材やお料理を華やかに、きらびやかに、そして個性的に彩ります。
「金の舞」切り廻し(M1瓶)
| 品番 | D12-2321他 |
|---|---|
| ご注文時の注意 | ご注文個数が多い場合、発送までにお時間をいただく場合がございます。 |
お菓子メーカー、ホテルに 採用の実績多数。
箔一のお菓子材料は、そのバリエーションの多さと品質の高さから、大手お菓子メーカーや、洋菓子店、ホテルなどに採用されております。 プロが使うこだわりのお菓子材料と同じものを、ご自宅でお使いいただけます。
信頼の安全性と品質
箔一では、業界に先駆けて、食品衛生基準を満たした食用金箔を提供し始めました。万全の衛生管理ができる専門工場を作り、ISO22000やHACCPなどの認証を得て、国際的に認められた衛生基準のもとで作ったものだけを使用しています。
食用金箔の美しさを、安全安心を確保したうえでお届けいたします。
食用金箔の美しさを、安全安心を確保したうえでお届けいたします。
使いやすさ抜群、永遠のスタンダード。
おせち料理やサラダ、ムースなど料理のジャンルを問わず幅広く使える、トラディショナルな切り廻し。ひとひらで効果的に食材のグレードを高めてくれる、不動の人気を誇るアイテムです。
【瓶の大きさ】37φ×71mm
【内容量】0.3g
【箔の大きさ】粗〈約20mm〉、普〈約10mm〉、細〈約5mm〉
■よくある質問
Q.豆類への使用が禁止となっているが、なにか味や安全に問題があるのか?
A.こちらの記載は食品の添加物に関する法律において、着色料にて元の色を全て変えて覆ってしまうことはしてはならないという規制に基づいて記載しているものです。
ですので、たとえば豆を全てを覆って、金色の豆として販売する、、、、ということは法律で禁止されているため、の記載でございます。
豆類へ使用することでの味やなにか反応があるですとか、そういったことは一切ありません。この記載についても、個人のご家庭でさせる分には問題ないと捉えていただいて結構です。
お酒やお吸い物などの汁物はもちろん、おせち料理などに彩りとしてお使いいただいて問題ありません。