Point 02
カレー味のキラキラジュレそうめん
おもてなしや子供の誕生日会、七夕などでも喜ばれそうな楽しいメニューです。
カレー味の冷たいジュレと、のど越し爽やかなそうめんがよく合います。透明のジュレにキラッと光る金箔が可愛らしい演出です。
<用意するもの(1人前)>
・金箔入り茶漬け 金澤カレー 1袋
・そうめん 80g
・水 150㏄
・ゼラチン 2.3g
<作り方>
・水を温め70℃~80℃の状態でゼラチンを混ぜてよく溶かします。
・ゼラチンが解けたら火を止め金澤カレー茶漬けを一袋入れて混ぜます。
・バットに移して氷水で冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで冷やします。(およそ3時間前後)
・そうめんを茹でます。(そうめんの種類に応じて)
・氷水でそうめんを冷やし、よく水を切ってお皿に盛ります。
・固まった金澤カレー茶漬けのジュレを適度な大きさに切り分けて盛り付けます。
※ジュレがバットから離れにくいときは、バットをさっとお湯につけるとはがれやすくなります